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来源：说财猫
同一个世界，不同的命运。
如果今天打中摩尔线程，中一签挣27万，比大部分打工人一年工资都高。
但如果是打中遇见小面，那简直．．．
不光破发，全天还都在水下趴着。
截至收盘，遇见小面跌幅超27%，当日成交额1.87亿港元，换手不到5%，最终收盘市值36.25亿港元。
假设中签1手（500股），反倒亏近千块。
网友戏称：遇见小面，炒股吃面
其实最近两年，港股上市的餐饮股，破发概率都蛮大的。
除了“雪王”蜜雪冰城这一特例外，绿茶集团、茶百道、奈雪等都出现不同程度的破发。
但唯独遇见小面跌最狠，发行价7.04港元，开盘价却只有5港元。
为什么？
资本市场层面，餐饮股上市估值过高。
以遇见小面为例，上市初期的市盈率高达70倍．
而餐饮股普遍市盈率在15-25倍。
此外，遇见小面也陷入“高认购、低涨幅”的现象。
即上市前招股结果显示：
遇见小面香港公开发售接获425.97倍认购，属于超额认购了，看似市场狂热，但上市首日却遭到大幅杀跌，资本套利明显。
其次，遇见小面破发的更重要原因可能是，上市前好像被”做局“了。
就在昨天下午，关于遇见小面和预制菜的讨论突然冲上热搜。
有人说：遇见小面80%都是预制菜。
有网友直言，别叫遇见小面了，干脆叫预制小面算了。
并且，加盟商只需准备剪刀和微波炉。
并且为了防止消费者看到，不会采用全开放明厨，会进行部分遮挡。
随后还有爆料称，仅需5名员工就可以撑起一家门店，饮品也是粉冲的。
遇见小面官方客服证实了这一说法，但公司层面却只否认了“加盟只需剪刀、微波炉”的说法。
这很难不联想到，前些日子因预制菜而被广泛讨论的西贝。
西贝承认使用预制菜，还进行大整改，调降了部分菜单价格，部分菜品改为现做。同时还加装了后厨摄像头，公开直播后厨画面。
但经历了这次风波，西贝的口碑，免不了受影响。
除了“预制菜”，遇见小面，还有一些坎。
遇见小面成立于2014年，但直到两年前才实现盈利。
这其中的原因在于，遇见小面的门店数量从100家飙升到了200、300家。
今年截至到11月18日，据称其已开设465家门店，扩张速度十分快。
并且还有115家新餐厅处于开业前准备阶段。
据悉，遇见小面到今年末的餐厅总数将突破500家。
但遇见小面单店日均销售额，去年整体下滑了10.65%。
订单平均消费额连降三年，并且降价未能提升翻座率。
去年，遇见小面净赚6070万，算下来，净利率大概在5-6%，中规中矩。
但餐饮竞争并不小，且同质化严重，遇见小面也犯难了。
不过今天上市敲钟，遇见小面创始人、董事长兼CEO宋奇透露：
遇见小面出海首店在新加坡，且即将开业，这是其迈向全球化的第一步。
并且按照其规划，遇见小面在未来三年内还将新增520至610家门店，基本上是每年扩店上百家的步伐。
看来，遇见小面的野心不小。
这家在广州成立并跑出来的“中式面馆第一股”也没想到，上市第一天就遭到如此重挫。
对此，你怎么看？
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